七类厨具使用禁忌总结：

1、铝锅忌长时间盛饭菜：

   铝的化学性质十分生动，在空气里很简单氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能损坏氧化铝。假如将汤、菜长时间放在铝制容器里，不只会损坏铝制品，并且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发作化学变化，生成铝的化合物。

2、塑料食具忌盛油脂类物品：

   塑料食具运用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。

   忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油才能较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。因为软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去掉。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺陷，忌装用开水或沸水泡烫。

3、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷；

   涂在筷子上的油漆不光含铅、苯等化学物质，对安康有害，且遇热后有异味，影响胃口。雕琢的竹筷看似美丽，因其藏污纳垢，不易清洁，繁殖细菌，简单致病。

4、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷；

  涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对安康有害。雕琢的竹筷看似美丽，但易藏污纳垢，繁殖细菌，不易清洁。

5、忌铁锅煮绿豆；

   夏天到了，人们都喜爱煮绿豆汤。但因绿豆中富含元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不光影响胃口、滋味，并且对人体有害；

6、忌不锈钢或铁锅熬中药；

  因中药中富含多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发作多种化学反应，或使药物失效，甚至发生必定毒性。

7、忌用有异味的木材做菜板；

   民间制造菜板的首选木材是白果木、皂角木、桦木和柳木等。而有些木材如乌柏木富含异味和有毒物质，用它做菜板，其味不光污染了菜肴，并且极易导致吐逆、头昏、腹痛。