一、铝锅忌长时间盛饭菜

　　铝的化学性质十分生动，在空气里很简单氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能损坏氧化铝。假如将汤、菜长时间放在铝制容器里，不只会损坏铝制品，并且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发作化学变化，生成铝的化合物。

     长时间吃富含很多铝和铝化物的食物就会损坏人体中正常的钙、磷份额，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，一起还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。最佳也不要运用铝锅炒菜或烧汤。

　　二、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷。

     涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对安康有害。雕琢的竹筷看似美丽，但易藏污纳垢，繁殖细菌，不易清洁。南京厨具供给定心厨具，

　　三、塑料食具忌盛油脂类物品。

　　塑料食具运用的禁忌：忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油才能较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。因为软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去掉。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺陷，忌装用开水或沸水泡烫。

　　四、忌铁锅煮绿豆。

　　夏天到了，人们都喜爱煮绿豆汤。但因绿豆中富含元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不光影响胃口、滋味，并且对人体有害。

　　五、忌用油漆或雕琢镌镂的竹筷。

　　涂在筷子上的油漆不光含铅、苯等化学物质，对安康有害，且遇热后有异味，影响胃口。雕琢的竹筷看似美丽，因其藏污纳垢，不易清洁，繁殖细菌，简单致病。