洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。
　　按洗碗机的用途可分为商用洗碗机和家用洗碗机。
　　1.商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时间处理。
　　2.家用洗碗机只适用于家庭，主要有柜式和台式两种。台式洗碗机为小型机，一般洗涤容量不超过5套餐具。柜式洗碗机则稍微大一点。
　　洗碗机除了可以清洗餐具以外还可以对餐具进行消毒杀菌。
　　果蔬清洗机则是主要给果蔬进行清洗消毒的一种家用电器，它具有很强的杀菌、消毒，降解农药作用。用果蔬机洗过的蔬菜，或用臭氧气体吹过的蔬菜，可延长保鲜期2—3倍。
　　消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。
　　洗碗机和果蔬清洗机、消毒柜三者都具有消毒杀菌的作用，但是他们各自有各自的使用范围，如果你家的消毒柜只是用来消毒餐具的话那么你可以考虑是否可以选用洗碗机来代替，这样还可以省去了洗刷碗筷的麻烦!